FSTA说明

FSTA数据库是国际公认的食品科学和技术文献的首要数据库，由《国际粮食情报服务处》提供。内容涉及食品科学、食品技术和所有与人类营养相关的食品商品等各个方面。FSTA收录了世界各地出版的与食品科学和技术相关的科学期刊，以及专刊、书籍、学会记录、报告、专论、标准、法规等重要信息。

FSTA数据库收入了1969年至今的数据约50万篇。

主题范围：基本食品科学；食品微生物；食品卫生；食品包装；日用品技术；饮料；食品的添加剂；水果；蔬菜；坚果；糖、可可和巧克力制品；油脂；油；鱼；牛奶制品；鲜肉；家禽；野味；食品法；法规；食品工程。

　

 

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